21.10.2014 в 11:01

Пишет  Diary best:

Японское мороженое
Пишет  oni-fukucho:

Какиго:ри


Какигори (かき氷, 欠き氷, かきごおり - десерт из тонкой ледяной стружки, политый сгущенным молоком или сиропом.
Казалось бы, что может быть проще? А у этого адского мороженого, между прочим, история в тысячу лет.

Сейчас самые популярные вкусы - клубничный, вишневый, лимонный, вкус зеленого чая, виноградный, дынный, "Голубые Гавайи", вкус сладкой сливы и с бесцветным сиропом. В некоторых заведениях идут дальше - предлагают сразу несколько сиропов, или вообще смешивают их. В некоторых заведениях какигори подают с обычным европейским мороженым, с бобами адзуки или с шариками тапиоки.

Чтобы подсластить какигори, лед в нем часто поливают сгущенным молоком. По сути дела, такое мороженое напоминает ледяную сахарную вату: похожая консистенция, напоминающая из-за температуры только что выпавший снег, безумно няшна.

Традиционно какигори готовится при помощи особого режущего аппарата, через который пропускают кусок льда. Хотя сейчас используются и электрические резалки льда, уличные торговцы все еще делают это вручную.



Продается какигори не только на улицах. В готовом виде это можно купить в обычных магазинах, да и банально заказать в кафе. Летом какигори продается почти что везде и всюду в Японии.

Как всегда, в разных местах это мороженое называется по-разному. Раньше, например, на токийском диалекте оно называлось длиннее - ぶっかきごおり (буккакиго:ри), дословно - мокрый снег. Со временем это название укоротили. В других местах какигори называют мизурэ (みぞれ, кооримизу (氷水, こおりみず. В Кинки оно называется кативари или гоори (かちわり, ごおり.

У какигори чертовски длинная история. Впервые о нем упоминалось в "Записках у изголовья". Сэй Сёнагон, к слову, включила эту самую ледяную стружку в число "あてなるもの" - элегантных/хороших/приятных вещей.
В литературе эпохи Хэйан приготовление какигори описывалось как снятие стружки льда, которую потом подслащивали. Кстати, упоминание о какигори можно найти и у такой персоналии, как Фудзивара-но Тэйка (в "明月記", записках ясной луны).

В 1869 году появилось первое в Японии заведение, где подавали западное мороженое. Там же можно было отведать и какигори. Открыл заведение некий Матида Фусазо:, в Ёкогаме, что в префектуре Канагава.
Кроме того, в 1871 году в продажу поступило какигори, произведенное неподалеку от Горьёкаку. Оно выпускалось под маркой "Лед Хакодатэ" (函館氷, Хакодатэ-гори), и импортировалось в Бостон, США.

В 1878 году появились правила, согласно которым выдавались или отзывались лицензии на продажу такого мороженого. Тогда же возник и зарегестрированый товарный знак.

В 1882 году естествоиспытатель Эдвард Морс в своей книге написал, что побывав в Японии, надо обязательно попробовать какигори.
В 1883 году было расширено фабричное производство какигори, поскольку это мороженое стало очень популярным в 20е годы Мэйдзи.
В 1887 году Мураками Ханзабуро получил патент на изобретение машинки для производства какигори. Но популярностью она началась пользоваться только в эпоху Сёва.

В предвоенные годы и во время Второй мировой какигори делали просто посыпая лёд сахаром. Такое какигори называлось просто "юки", снег. Более дорогая версия готовилась с засахаренным медом или с пастой из бобов адзуки.
После войны лимонные и клубничные сиропы вернулись в продажу, и "юки" перестали продавать.

Японская википедия дает и простейший рецепт приготовления какигори, без учета региональных особенностей.

1. Берете заранее остуженную миску и кусок льда, который будете пилить.
2. Заполняете льдом углубление в машинке, для приготовления какигори.
3. С помощью машинки измельчаете лед
4. Измельченный лед складываете в охлажденную миску и поливаете сиропом по вкусу
5. Сверху можете добавить глазурь, крем или какие-нибудь другие ингредиенты по вкусу


если совсем интересно, вот тут расписаны и всевозможные виды вкусов и наполнителей какигори, и про машинку для измельчения льда поподробнее ^^

Не свое | Не Бест? Пришли лучше!

@темы: разное

---

дорамапросмотр

Твое лето [2007] / Kimi ga Kureta Natsu / The Summer I Give You

Производство: Япония, 2007 год
Тип: полнометражный, 101 мин.
Жанр: драма
Режиссер: Амэмия Нозому
В ролях: Такизава Хидеаки - Kizaki Masato, Фукада Кеко - Kizaki Tokiko, Такеи Акаши - Kizaki Naoya, Сасаки Мао - Riko, Suzuki Anju - Riko's mother, Кимура Юичи - Masato's friend, Тода Кейко, Изумия Шигеру и др.
Русские субтитры от Cyandi
Описание: У молодой семейной пары (Masato и Tokiko) растет двое замечательных детей. Их семья живет просто, но дружно. Но все меняется после того, как их пятилетнему сыну ставят диагноз - рак.
Фильм является экранизацией книги "Ganbareba, shiawase nareru yo" Yamasaki Toshiko, в которой она рассказала историю своего 9 летнего сына.
asia-tv.su/publ/filmy_po_godu/filmy_2007/tvoe_l...

А вот над этим фильмом я рыдала. Мальчик так великолепно сыграл свою роль.

@темы: Tackey & Tsubasa, movie

---

дорамапросмотр

Плачу в сотый раз [2013] / To Cry a 100 Times / 100 Kai Naku Koto

Производство: Япония, 2013 год
Тип: полнометражный, 116 мин.
Жанр: драма, романтика
Режиссер: Hiroki Ryuuichi
В ролях: Okura Tadayoshi - Фудзий Сюити, Kiritani Mirei - Савамура Ёсими, Tomosaka Rie - Накамура Нацуко, Oshinari Shugo - Муто Кэйскэ, Haru - Огава Кэйко, Murakami Jun - доктор Нагумо, Miyazaki Yoshiko - Фудзий Кадзуё, Osugi Ren - Савамура Ясухико и др.
Русские субтитры от "Альянс", "Zoloto"
Описание: Сюити Фудзий попал на мотоцикле в аварию и потерял воспоминания о событиях предыдущего года. Естественно, это наложило определённый отпечаток на его последующую жизнь. Четыре года юноша не мог избавиться от одиночества, но на свадьбе друга познакомился с Ёсими - чудесной девушкой, которая вернула ему смех. Отношения развивались, и он предложил любимой пожениться. Она же попросила отложить свадьбу на год. Зачем? ©tiranaoki
asia-tv.su/publ/filmy_po_godu/filmy_2013/plachu...

Что-то не прониклась я этой историей.

@темы: Kanjani8, movie

---

первый снег

Вчера поздно вечером начался снегопад и по-видимому шёл всю ночь. Что-то в этом году рановато. Так как на улице холодно (-7) пролежал благополучно до утра, да и сейчас ещё весь не растаял. Утром открыв глаза и посмотрев в окно не поняла, что у меня с глазами. Сплошной туман. И если с 10 этажа дома было ещё более менее всё видно, то на работе с 15 не было видно вообще ни чего. Жутковато)))

@темы: Орига дэс

---

Госпидя, что я сейчас посмотрела ))) Нет, лишний раз убедилась, что не люблю фарсовые комедии.
Космический дозор. Эпизод 1 / ((T)Raumschiff Surprise - Periode 1)

Дата выхода в России (или в Мире): 03.11.2005
Жанр: Зарубежный фильм, Комедия, Фантастика
detagПутешествия во времени
Продолжительность: 1:27
Режиссер: Михаэль Хербиг
В ролях: Тиль Швайгер, Скай Дюмонт, Рик Каванян, Ханс-Михаэль Реберг, Ханс Петер Халлвакс, Джамбо Шрайнер, Кристиан Трамиц, Элби Лесото, Михаэль Хербиг, Райнер Шоне, Аня Клинг, Тим Вильде
Прошло уже 200 лет, с того момента, как земляне начали колонизацию планеты Марс. Как показала практика, Марс не приспособлен для жизни, его благоустройство стоило бы слишком много денег и сил, поэтому первая группа колонизаторов так и осталась единственной. От колонизации Марса решено было отказаться, земляне забыли о группе людей, отправившихся покорять красную планету. За двести лет на Марсе возникло свое общество, члены которого долгие годы хранили обиду на землян. Теперь они решили отомстить и захватить Землю.© Fast-Torrent.ru
www.fast-torrent.ru/film/kosmicheskij-dozor-epi...

Понравилась фраза которую рекомендовалось говорить девушке, чтобы ей понравиться - "Детка, прошвырнёмся по магазинам!?!" Ага, точняк, может и прокатить )))))

@темы: "другое кино"

---

Ну воооот, я стала ещё на год стар

ше

ее

@темы: Орига дэс, день рожденьевское

---

game.ioxapp.com/memtest/
тест на память
я дохожу только до седьмого уровня ))

@темы: тест

---

07.10.2014 в 00:13

Пишет  ~IKUTA_TOMA~:

7 ОКТЯБРЯ!!!

Итак, он наступил, День рождения чудесного певца, прекрасного актера и шоумена!
ПОЗДРАВЛЯЕМ! Он принимает участие в театральных постановках, скоро у него выходят сразу 3 фильма... Так держать!

@темы: Икута Тома

---

04.10.2014 в 00:54

Пишет  Akureyri:

@темы: KAT-TUN

---

В Самаре отменены прямые выборы мэра

Главу города будет избирать гордума
В Самаре отменены прямые выборы мэра — теперь глава города будет избираться Самарской городской думой из числа ее депутатов. Избранный таким образом мэр будет одновременно возглавлять городскую думу. Соответствующий закон был принят в четверг депутатами губернской думы. За принятие этого законопроекта проголосовали 33 депутата из 44, против — 11.
Законопроект был внесен в думу губернатором области Николаем Меркушкиным и поддержан членами Общественной палаты региона. В ходе обсуждения данный законопроект был раскритикован со стороны ряда депутатов губернской думы, заявивших, что этим законом в Самаре ликвидируется местное самоуправление.
24 сентября мэр Самары Дмитрий Азаров, избранный на этот пост сроком на пять лет в октябре 2010 года, был назначен сенатором в Совет Федерации от исполнительной власти региона. Соответствующее постановление подписал Николай Меркушкин, 14 сентября одержавший победу на выборах главы региона.
Ранее, 10 июня этого года, в Самарской области был принят закон об отмене прямых выборов глав муниципальных районов и сельских поселений. Согласно этому закону, новый глава выбирается членами представительного органа муниципального района или поселения из своего состава.
news.mail.ru/politics/19638396/


Ну что ж, спасибо хоть на том, что перестанете врать, что всё решается народным голосованием. Теперь всё чисто по понятиям. К чему же приведут все эти нововведения старого образца.

@темы: разное

---

Минкомсвязь выступила за повышение тарифов на сотовую связь

Глава Минкомсвязи Николай Никифоров предложил поднять тарифы на услуги сотовой связи в России, которые, по его мнению, слишком низкие, призвав операторов воспользоваться для этого запуском сетей четвертого поколения.
Глава Минкомсвязи Николай Никифоров назвал тарифы на мобильную связь в России слишком низкими и порекомендовал сотовым операторам использовать запуск сетей четвертого поколения для повышения цен. Об этом в пятницу, 3 октября, сообщает агентство «Интерфакс».
«Наверное, я как министр не должен этого говорить, но я считаю, что это должно стоить дороже. Связь становится быстрее, этим пользуются премиальные сегменты абонентов», – сказал глава Минкомсвязи.
Однако, по словам Никифорова, в итоге принципы тарификации в результате запуска сетей 4G никак не изменились. Министр отметил, что, как ему кажется, операторы в результате взаимной конкуренции «ушли уже ниже плинтуса».
Переход на сети четвертого поколения прорабатывался в России с 2010 года, а первая такая сеть была запущена год спустя. По итогам первого квартала 2014 года число пользователей сетей четвертого поколения в стране составило около 2 миллионов человек. Ожидается, что к 2020 году их количество вырастет до 20 миллионов.
news.mail.ru/economics/19718067/

Что-то это как-то не укладывается у меня в голове. Откуда таких ушлых министров понабрали. Лишь бы обобрать собственный народ. В новостях каждую неделю о повышении цен на то или иное пишут. Ему обидно что ли стало.

@темы: разное

---

дорамапросмотр

После дождя и снов [2005] / 雨と夢のあとに / Ame to Yume no Ato ni

Производство: Япония, 2005 год
Тип: сериал, 10 серий
Жанр: мистика, ужасы
Режиссер: Aso Manabu
В ролях: Kurokawa Tomoka as Sakurai Ame (Сакурай Амэ), Sawamura Ikki as Sakurai Tomoharu (Сакурай Томохару), Kimura Tae as Koyanagi Akiko (Коянаги Акико), Хаями Микомити as Hayakawa Hokuto (Хаякава Хокуто), Asami Reina as Shirasaka Mahiru (Ширасака Махиру), Kyoko as Nonaka Maria / Sakurai Tsukie (Нонака Мария / Сакурай Цукие), Brother Tom as Hayakawa Takeo (Хаякава Такео), Miho Jun as Hayakawa Kiriko (Хаякава Кирико), Мизушима Хиро, Kamikawa Takaya и др.
Русские субтитры
Описание: Отец-одиночка Сакурай Томохару очень близок со своей дочерью.
Есть у него хобби – бабочек ловить, и он едет в Тайвань, чтобы поймать очень редкую бабочку Troides magellanus (Магелланов Птицекрыл). Она настолько редкая, что ее называют «призрачной бабочкой». И легенда гласит, что поймавший ее, сам станет призраком.
В то же время в Японии, Амэ, дочь Томохару, начинает сильно волноваться об отце, от которого долго не было звонка. Когда Томохару возвращается, он совершенно не помнит, как вернулся в Японию, и что произошло ранее. А Амэ начинает замечать странные вещи вокруг себя…
При помощи соседки Акико, Томохару по кусочкам начинает восстанавливать воспоминания о том, что произошло в Тайване, и это приводит его к шокирующему заключению…
Основная музыкальная тема дорамы : Okuda Miwako "Ame to Yume no Ato ni"
Сериал основан на романе Ю Мири (Yu Miri), получившей награду Акутагава как лучший автор. «Ame to Yume no Ato ni» - история о сверхъестественном и об узах отца и дочери.
asia-tv.su/publ/doramy_po_godu/doramy_2005/posl...

А вот эта дорама мне понравилась.

@темы: дорамы

---

дорамапросмотр

Остров Рури [2005] / Ruri's Island / Ruri no Shima

Производство: Япония, 2005 год
Тип: сериал, 10 серий
Жанр: повседневность, романтика
Режиссер: Иномата Рюити / Inomata Ryuichi, Ikeda Kenji
В ролях: Narumi Riko - Fujisawa Ruri, Takenouchi Yutaka - Kawashima Tatsuya/Takahara Makoto, Ogata Ken - Nakama Yuzo, Baisho Mitsuko - Nakama Megumi, Konishi Manami - Shimabukuro Sanae, Kohinata Fumiyo - Yonemori Shomei, Hiraizumi Sei - Aragaki Jiei, Ichige Yoshie - Aragaki Yoshie, Shiomi Sansei - Miyazono Sohei, Kishibe Ittoku - Ohama Manabu, Yoshida Taeko - Granny Kamado, Sakura - Kawashima Mihoko, Kashu Toshiki - Saito Shigeru, Igawa Haruka - Nakajima/Saito Mizuki, Katsumura Masanobu - Matsukuma Koji, Sakurada Dori (ep.4)
Русские субтитры от "Альянс"
Описание: На одном из самых маленьких островов Окинавы с населением 49 человек возникает проблема - последний ученик покидает начальную школу. На острове не остается детей, и поступает приказ закрыть школу.
Но один из жителей, Накама (Ogata Ken), решает что-то предпринять и едет в Токио, чтобы привезти на остров своего внука. Однако его дочь не позволяет ему сделать это. У почти отчаявшегося Накамы созревает другой план. Он отправляется в детский дом в надежде взять ребенка на воспитание. Так он находит 11-летнюю девочку Рури (Narumi Riko), которая не доверяла взрослым и в глубине души чувствовала сильную обиду на маму, бросившую ее. Познакомившись поближе с Накамой она позволяет ему увести себя на остров. Жители острова ликуют, ведь школа спасена.
Но через некоторое время становится ясно, что у Рури совсем не простой характер. Никто не мог найти с ней общий язык, но больше всего конфликтов возникало между Рури и ее классным руководителем Санаэ (Konishi Manami). Единственным другом на острове для Рури становится загадочный человек по имени Кавасима (Takenouchi Yutaka). Он спасает ее, когда та тонет, и все, в частности Накама, очень ему благодарны. Но жителей не покидает тревога - кто этот человек? Что заставило его уехать из Токио на этот далекий крошечный островок? Кто знает, может, он замешан в каком-нибудь преступлении...
asia-tv.su/publ/doramy_po_godu/doramy_2005/ostr...

Честно сказать, я не досмотрела до конца.Что-то она меня утомила ((

@темы: дорамы

---

просто захотелось )))

@темы: KAT-TUN

---

ну вот, в нашей семье пополнение, не смогла в очередной раз пройти мимо

будет зваться Камэ, потому что окрас черепаховый )))

Нэко к подружке пока относится с подозрением и снисхождением, вроде и не конфликтует, но и дружить не торопится )))


а это я вчера в Лэтуале решила накрасить глаза, чем нибудь интересненьким, вообще-то я себе тушь водостойкую присматривала, а тут мне цветные на глаза попались ))) Жаль средства не позволяют купить всё сразу (((

Господи, когда же у меня брови будут нормальной формы

@темы: Орига дэс

---

мой домашний комп


а это на работе.

Правда у меня стоит программка меняющая обойки каждый раз, на сегодня выпала эта )))))

@темы: Орига дэс, разное

---

дорамапросмотр

Миямото Мусаши [2014] / Miyamoto Musashi / Миямото Мусаси

Производство: Япония, 2014 год
Тип: полнометражный, 240 мин, 2 серии
Жанр: драма, исторический, самурайский боевик
Режиссер: Канэдзаки Рёсукэ / Kanezaki Ryosuke
В ролях: Кимура Такуя - Миямото Мусаши, Маки Ёко - Оцу, Савамура Икки - Сасаки Кодзиро, Сантамария Юске - Хониден Матахачи, Кахо - Акеми, Мацуда Шота - Сейдзуро, Накатани Мики, Фуку Сузуки и др.
Описание: Новая экранизация классического романа "Десять меченосцев" Эйдзи Ёсикавы.
Эта история о жизни знаменитого воина Миямото Мусаси, его Пути Меча, о битве с единственным равным ему по силе соперником Сасаки Кодзиро и любви к женщине Оцу.
Приурочено к 55му юбилею "ТВ Асахи".
rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=4749965

Что-то не зацепила меня сия сказка. Может потому что мне в принципе своём фильмы о самураях не очень нравятся. Снято красиво, это да.
Кимура - каккои, Шота - каваи, Савамура тоже хорош.

@темы: SMAP, movie

---

классно как

@темы: разное

---

очередной загон на песню ))))

Прослушать или скачать Pretty Boy [LQ AUDIO] бесплатно на Простоплеер

@темы: ссылки, SHINee

---

Гомэн, припозднилась, но всё же ))))

@темы: Kanjani8